- ધાણાની પંજરી બનાવવાનું સરળ છે
- માખણ બાદ પંજરી છે કાન્હાને પ્રિય
- જન્માષ્ટમીએ ખાસ બને છે પંજરીનો પ્રસાદ
ભગવાન શ્રીકૃષ્ણના માખણ પ્રેમને તો દરેક ભક્ત જાણે છે. નાના કાન્હા જ્યારે પોતાના ઘૂંટણના સહારે ચાલતા ત્યારે તે માતા યશોદા અને ગોપીનું બનાવેલું માખણ ખતમ કરી દેતા. તેમના માખણ પ્રેમને જોઈને દર વર્ષે જન્માષ્ટમી પર કાન્હા ભક્ત તેમને માખણ અને મિસરીનો ભોગ લગાવે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે માખણ સિવાય શ્રીકૃષ્ણને પંજરીનો પ્રસાદ પણ પ્રિય છે. આ વર્ષે 7 સપ્ટેમ્બરે જન્માષ્ટમી ઉજવાશે. આ દિવસે તમે 56 ભોગ ધરાવો તો પણ કાન્હાને પંજરીનો પ્રસાદ ચઢાવવાનું ભૂલશો નહીં.
જન્માષ્ટમી નજીકમાં છે ત્યારે મહિલાઓએ આ ખાસ તહેવારની તૈયારીઓ શરૂ કરી દીધી છે. આ દિવસે કનૈયા માટે નવા કપડાં આવે છે અને તેમને સુંદર મેકઅપ પણ કર્યો છે. આ સિવાય પણ તેમને ઘણી વસ્તુઓ ઓફર કરવામાં આવે છે. જો કે માખણ મિસરી પણ કાન્હાને સૌથી પ્રિય છે, પરંતુ આ તહેવાર પર તેમને ધાણા પંજરી પણ ચઢાવવામાં આવે છે. તો તહેવાર પહેલા જાણી લો કેવી રીતે બનાવવી ધણીયા પંજરીનો પ્રસાદ.
ધનિયા પંજરી બનાવવાની રીત
- ધાણા પાવડર
- દેશી ઘી
- મખાણા
- બુરુ ખાંડ અથવા ખાંડ
- નાળિયેર
- કાજુ, બદામ
- ચારોળી
કેવી રીતે બનાવવી
ધાણાની પંજરી બનાવવા માટે એક જાડા તળિયાવાળી તપેલી લો અને તેમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં કોથમીર નાંખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. પંજરી બનાવવાની આ એક સરળ રીત છે. જ્યારે કેટલાક લોકો આખા ધાણાને શેકીને પીસી લે છે. તમે તેને તમારી અનુકૂળતા મુજબ બનાવી શકો છો. મખાણાના ચાર ટુકડા કરી ઘીમાં તળી લો. સારી રીતે રંધાઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢી લો. જ્યારે માખણ ઠંડું થાય ત્યારે તેને બરછટ પીસી લો. હવે કાજુ અને બદામને છીણી લો અથવા તેને બારીક કાપો. હવે તેમાં શેકેલી કોથમીર, શીંગદાણા, છીણેલું નારિયેળ, પાઉડર ખાંડ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે કોથમીર પંજરી. તુલસીના પાન નાંખો અને પછી ગોપાલને લાડુ ચઢાવો.